山梨の名品 あわびの煮貝 （御用聞きドットコム）
近海物の最高級鮑（あわび）をていねいにていねいにやさしく煮上げました。
江戸時代、駿河沼津港の魚問屋小松屋主人が伊豆七島の生鮑を極上醤油で加工し、樽詰めにして駄馬の背につけ、海に遠い山国甲州へ送り込んだのが始まりです。甲州に着くころが最上の食べごろとなり、これを江戸表へも流布させたことから一躍評判となり、甲州名物の「あわびの煮貝」が生まれたのです。
現在では「煮貝」というだけで「鮑を加工した山梨県の特産品」と全国的にも周知されるまでになっております。
近年は日本近海における鮑漁の不振から外国産の鮑を用いた煮貝が市販されていますが、一つ一つ厳選した近海物の最高級鮑を一流料理人の手で、ていねいにていねいにやさしく煮上げました。
お好みにより薄切りや小角に切り、そのままお酒の肴などとしてお召し上がりいただくかちらし寿司やサラダの具として、その上品な美味を存分にお楽しみください。
山梨の名品 あわびの煮貝
価格：10,600円
お届け内容： 山梨の名品 あわびの煮貝 約100g×2 木箱入り
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