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うす塩・紀州お徳用しそ漬梅 ..........一粒一粒手間ひまかけた、紀州・南高梅の完熟梅の手作り梅干し

うす塩・紀州お徳用しそ漬梅 ..........一粒一粒手間ひまかけた、紀州・南高梅の完熟梅の手作り梅干し

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梅の最高峰・和歌山県産の紀州梅。
その中でも表皮が薄く、肉質の多い南高梅の完熟梅を塩漬けし、夏の太陽の下、天日でじっくりと乾燥。
梅本来の味を生かしながら塩辛さやすっぱさを控え、あっさりとした味わいに仕上げました。
明治40年から三代にわたり梅ひとすじの芝田商店が一粒一粒手塩に掛けて育て、愛情を込めた自信の梅干しです。


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0475s03.jpg収穫前の梅干




0475s03.jpg収穫した青梅を洗う




0475s03.jpg数日間太陽の下、天日でじっくりと乾燥




0475s03.jpg一つ一つ手作業で梅を選別




0475s03.jpg樽に入れて伯方の塩で漬け込む
およそ60日で《しそ漬け梅》ができあがる




0475s03.jpg塩分8%








お届け内容/紀州南高梅(塩分8%)2.2kg
賞味期限/常温で約180日

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